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おうちで乾杯♪

Date : 2011年05月15日

白えびとズッキーニのパスタ

法事があり、遠方に住む親戚が集合。

富山に住むお義姉さんから、白えびを頂いてきました。

かき揚げにするとおいしいって言われたのですが
パスタを食べたい気分で、こんな感じになりました。

★白えびとズッキーニのパスタ★
白えびパスタ

白えびは、炒めただけだと、皮が口に残る感じだったので、素揚げしてトッピング。

みじん切りのにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて(辛いのOKなら鷹の爪も)
弱火にかけ、香りが出たら、ズッキーニ、しめじを入れて炒めます。

パスタの茹で汁を入れて、フライパンをゆするようにして合わせ、固めに茹でたパスタを入れ
塩加減を調整して盛り付けたら、素揚げした白エビをのせて出来上がり。

香ばしい白えびがアクセントになりました♪


おいしかったけれど、連日食べすぎ&飲み過ぎだなあ。

明日は少し胃を休めようと思います。


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明日は、仕事はお休みだけれど、PTAの集まりがあり、午前中の早い時間から
午後の総会まで一日がかり。

はあ、がんばらねばねぇ。

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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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