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おうちで乾杯♪

Date : 2011年03月18日

豆乳のクラムチャウダー

あさりが値引き。30%オフだったので、あったかいスープにしました。

牛乳はないから、豆乳でクラムチャウダー。

★豆乳のクラムチャウダー★
豆乳スープ

1cmくらいの角切りにした玉ねぎをバターで炒めてから、
小麦粉を振り入れ、さらに炒めます。

そこに豆乳を少しずついれ、なめらかに伸ばしてとろみ付け。

いつもの牛乳の代わりに豆乳を使いました。


ナツメグとホワイトペッパーで香りづけ。

あさりとしいたけ、コーン、アスパラ、ショートパスタも入れて
お腹にたまるボリュームスープです。




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娘の部活の最大イベントである演奏会が取りやめになってしまいました。

受験を終えて部活に復帰した先輩達と演奏する最後のイベント。

今までの準備と練習を思うと、中止になって本当に残念ですが、
今の状況を考えると、やむを得ないんですよね。

被災地のことを考えれば、すべてのことが仕方ないと思えますが
地震発生から1週間。

停電、交通の不便、物の不足、その他もろもろ、
いつもより少し不自由な生活とストレスから、
じんわりとイライラしてきている空気を感じます。

こんな時こそ、意識して深呼吸!!

意識して笑顔でいたい、ですね。
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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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