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おうちで乾杯♪

Date : 2011年02月23日

レンズ豆のスープで冷蔵庫一掃!

豆料理ってしみじみおいしいなあって思います。

大豆も、白いんげんも、ひよこ豆なんかも好きなんですけど、
レンズ豆は、水に戻さなくてもいいから、
いきあたりばったりの私にぴったり!

冷蔵庫にすこしづつ残った野菜をあれこれ放りこんで
残り物でも、栄養たっぷり朝ごはんです。

★野菜たっぷりレンズ豆のスープ★
レンズ豆スープ2

お野菜、いろいろ入っているんですよ。

玉ねぎ、セロリ、にんじん、かぶ、れんこん、長ネギ、しめじ、
ちょっとだけ残っていたからえのきだけまで!

うまみ素材に、ベーコン、そして、ちょっとだけ残っていたひき肉も。

レンズ豆は、洗ってそのまま煮込みます。

20~30分で柔らかくなります。

もっと煮込んで、くたくたになったスープも好き。

今回は、シンプルにコンソメ味ですが、トマト缶を入れてトマト味も
牛乳でミルクスープにするのも好き♪

レンズ豆スープ

後ろのトーストにのせているのは、りんごと生姜とレーズンのジャム。

スープと生姜のジャムで、朝から体ぽかぽかなスタートです。


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期末テストまっただ中の娘。

あと一息。

私もなんだか落ち着きません。


私が中学の時は、自分の部屋で勉強していた記憶がありますが
娘は、リビングで勉強します。

今は、リビング勉強派、多いみたいですね。

リビング勉強、いいんですけど、TVとか見づらいのが難点。

一緒にがまんすればいいのかもしれませんが、

昨日買った嵐のLOTUSのPVを繰り返し再生してしまう私(^_^;)

勉強に集中しなさいっていうのは、無理かぁ。
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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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