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おうちで乾杯♪

Date : 2011年02月13日

ポークソテートマトソース

最近、娘に、何が食べたいかと聞くとほぼ100%「肉」という返事。
(なら聞かなきゃいいのに~)

牛肉>鶏肉>豚肉 の順で好きみたいですが、
安かったから、今日は、豚だよ~。

★ポークソテートマトソース★
ポークソテー

トマトソースは、いつもはパスタに使うソースと同じ手順で。

弱火で、オリーブオイルとにんにくのみじん切り1片をゆっくり炒め、
みじん切りの玉ねぎ1/4個と、みじん切りのセロリ(5cm程度、節から上のところでOK)を
入れてさらに炒めて、赤ワインを50cc程度入れ、ローリエとトマト缶を入れて、煮込みます。
隠し味にお砂糖をちょっぴり、後は塩で味をつけて出来上がり。

お肉のソースには、たくさんは使わないので、残りは冷凍しました。

塩胡椒して、つぶしたニンニクと一緒に焼いた豚肉に、このトマトソースを添えて。

いたってシンプルなポークソテーですが、
焼き縮まないように、固くならないように、と
すじを切ったり、たたいたり、焼き加減にもちょいと気を使います。

付け合わせは、ショートパスタとキノコを肉の煮汁にからめたものと
スナップエンドウ。

一皿で、お腹いっぱいです


お時間ありましたら・・
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写真展「御苗場」の、ゆりりさんのブースを訪ねてみました。

ゆりりさんのブログは、、おいしそうな料理の数々と、素敵な写真満載で
いつも、ヨダレと感嘆のため息をついてブログを拝見しているのですが
横浜パシフィコで、写真展のために会場に来ていらっしゃると知って
駆けつけたわけです。

ゆりりさんの展示作品は、これからお母さんになる女性の素敵な写真でした。

ご本人を探してきょろきょろ。

あ!発見!

前日に、NHKのTVに出ていらしたのを見たので、お顔は覚えています♪
声をかけてみました。

生ゆりりさん♪

ブログから伝わってくるイメージどおりの方でした。

料理写真や今回の展示のモデルであるお友だちをとったのアルバムなどを
見せていただきました。

ゆりりさん、お忙しいところお話ありがとうございました!

私の写真といえば、ただ、シャッターを押すだけのお粗末なモノなのですが
写真うまく撮れるようになりたいなあ、なんて思いながら
会場をあとにしたのでした。

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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