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おうちで乾杯♪

Date : 2011年02月11日

えびワンタンスープ

朝からちらちら舞っていた雪が、昼頃からたくさん降ってきて
窓の外の眺めが、雪景色になってきました。

今日は、買い物に行かず、おこもりしようっと。

最近、仕事帰りに毎日スーパーによるので、冷蔵庫はいつも満員。
こんな時は、少し冷蔵庫のダイエットにもなるかな。

今日のお昼ご飯は、冷蔵庫に残っていたエビとひき肉を使って
えびワンタン汁にしました。

★えびワンタンスープ★
えびワンタンスープ

上に乗せるのは、香菜!!

・・のはずなんですけど、あいにく冷蔵庫にナシ。

代わりのみつ葉が、ちと残念ですが、今日は、おこもりデーですから
代用品でヨシとしましょう。


えびは、背ワタを取って叩いてから、えびの半量くらいのひき肉と、
おろした生姜、みじん切りの長ネギ、塩、ごま油少々を入れて混ぜます。

このたねを、ワンタンの皮に包んで、しめじとしいたけ、ネギを煮た
中華スープに入れて、ワンタンが浮いてきたら出来上がり。

仕上げに、ラー油を垂らして、胡椒を挽いて。

えびワンタンスープ2

皮がつるりとろん、エビがぷりっ。

いつも汁ものは、あまりおかわりしない娘も、モリモリ。

ああ、あとは香菜が乗っていたらよかったのになあ。


お時間ありましたら・・
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おこもりな一日。

ずーっと課題だったビデオ→DVDの移行作業に、パパが着手してくれています。

娘がおなかにいた頃の超音波のビデオとか、
結婚式の時のビデオとか。

結婚式の時、会社の友人達が作ってくれた余興のビデオも
無事DVDになりました♪

結婚前に勤めていた会社のみんなが登場して祝ってくれた
本当に大事な私の宝ものなんです。

私に内緒で、実家の母まで参加するサプライズもあったりして。

久しぶりにそのビデオ(今DVD)を家族で鑑賞。

NG集に爆笑しつつ、当時を思い出して、つい、うるうる。

あのころは、本当に楽しかったなあ!

里帰りのたびに、みんなと会っていましたが、
娘が中学になり、ゆっくり実家に帰れなくなってからは、ずいぶんご無沙汰に
なってしまっています。

懐かしくなっちゃった。

電話してみようかな。
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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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