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おうちで乾杯♪

Date : 2011年02月02日

ぽりぽり。辛子巻き大根

ふるさとの新潟で、時々目にするお漬物。

巻町の特産品だと思うのですが、からし大根というお漬物。

ぽりぽり、ぴりっとおいしいんです。

お正月に帰省した時に「にいがたふるさと村」でもみかけて
買おうかなと思ったんですが、作ることにチャレンジしてみました。

★辛子巻き大根★
からし大根

作り方は・・・野生のカンで(笑)

干した大根をさっと洗って、

干し大根 (2)

からしを塗って巻き

大根巻き

切干大根と同じ調味液に漬けました。
(お酒・みりん・醤油)

つーんと辛くて、ご飯もお酒もすすみます。

娘用には、これも巻町のお漬物コーナーでみるするめ巻き。

こちらも、うまみたっぷりでおいしい。


ただ・・・初日、別なお皿に盛りつけていたのに、
残り物を主人が同じお皿にのせたのを気がつかず
辛いものが大の苦手の娘が、カラシの方を食べたものだから
もうたーいへん!!

涙目になってました

はやく、辛いの食べられるようになるといいねえ。


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