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おうちで乾杯♪

Date : 2010年12月18日

さくさく!厚切りとんかつにトマトピクルスソース

うちの中学生の娘は、生まれた時から食が細く、
産院でも、ミルクを飲まない看護婦さん泣かせの赤ちゃんでした。

食事の量もずーっと少なくて、なんとか食べさせるのに、必死でしたねえ。

食べたくないのに、無理にたべさせるものだから、ちいさい頃は
ごっくん出来ない食事がほっぺにたまっていて(笑)リスみたいでした。

がりがりですけど、あまり病気もせず、元気ですし、
今から思えば、そんなにムキになって食べさせなくてもよかったんでしょうけれど、
なにせ、一人っ子で、私は肩にちからが入っていましたし、
たくさん食べて元気に大きくなって欲しいという一心で
心に余裕がなかったんですね。

そんな食の細い娘にもようやく成長期が訪れたのか、最近好きなのは



何が食べたい?と聞くと、確実に

「肉がいい!」

という答えが返ってきます


前置きが長くなってしまいましたが、

そういうわけで、肉の登場回数が上昇中の我が家。

厚切りの豚肉をみつけたので、思わず買ってしまいました。

メタボ予備群の夫の健康より、娘の味覚を尊重する私。

パパ、ごめーん。

★厚切りとんかつ トマトとピクルスのさっぱりソース★
とんかつサッパリソース

たまねぎとトマトで作るフレッシュトマトソースに、
あまっていたピクルスを入れたら、さっぱり感UPでいい感じ!

これ、おすすめですよ~。

<ピクルストマトソース>

1.荒みじん切りのたまねぎ1/8個を水にさらして水気をよくとり
  塩とレモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2~3で和え、
  ピクルスを適量加えて混ぜておきます。

2.食べる直前に、さいの目に切ったトマト1個を加えて和えたら
  出来上がり。


トンカツの方にも、一工夫してあるんですよ。

パン粉は、普通の食パンをフードプロセッサーで生パン粉に。

スライスアーモンドもフードプロセッサーで粗めに砕いて
パン粉にプラス!

アーモンドが、さくさくした食感とコクのある風味をプラスして
トンカツもちょっとランクUP♪

パン粉は、絶対食パンで作るのお勧めですよ~。

フライが確実においしくなりますから♪


お肉が分厚いと、肉食べてますっ!って感じで、なんか嬉しい。

とんかつサッパリソース2

食べ応え満点のトンカツを、さっぱりソースで♪

娘も満足、笑顔の一皿♪ あ、パパも笑顔だったと思います。たしか・・


お時間ありましたら・・
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ほんと、食べない子だったんですよね。

幼稚園の頃、好きな食べ物、果物とお菓子以外では、
こんにゃくだったような・・ 栄養ないじゃん・・

お肉は、うまく噛めないみたいで、ちっちゃいお肉を
いつまでももぐもぐしてたなあ。

親は、食べるのが生きがい、みたいなふたりなんですけど。

この前、棚の片づけをしていたら、幼稚園の頃の弁当箱を発見。

ちっちゃーい!

弁当箱

もう、使わないし、捨てようかと思ったんですけど

ちいさなそのお弁当箱に、幼稚園のちっちゃな娘の姿を思い出し、
少しでも楽しくたくさん食べられるように苦心していた
自分自身のことも思い出し・・

ちいさな弁当箱、捨てられないなあ。

お弁当箱眺めて、いろんなことが思い出される私なのでした。



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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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