FC2ブログ

おうちで乾杯♪

Date : 2010年11月13日

うまづらはぎの肝入りアラ汁と、お刺身を肝醤油で

夫が釣りに行った今日の夕食。

釣りの師匠Hさんにいただいたウマズラハギで、お刺身とアラ汁。
(Hさん、いつもありがとうございます)

★まずは刺し身で!うまづらはぎの薄造りを肝醤油で★
ウマヅラ薄造り

ウマヅラハギ、白身の上品なうまみと甘み、
釣ってきた当日なので適度な歯ごたえもあり、とっても美味。


これをたたいた肝醤油でいただきます♪

ウマヅラ薄造り2

う~ん、もう最高です

ウマヅラハギって、スーパーで見かけることは、ほとんどありませんが
カワハギの仲間。

カワハギより味は劣ると言われますが、
新鮮なウマヅラハギだって、なかなかの味わいです。


ウマヅラハギ、大きかったです。×2匹

うまづらはぎ

厚い皮に覆われているので、はいでから調理します。

★さばき方は、カワハギと同じなので、コチラみてね → カワハギの薄造り


上の写真の薄造りは1匹分。

3人でちょうどの量でした。


お次は、2匹分のアラを使って、肝入りのアラ汁。

めちゃめちゃ、うまし!!

054仮

お汁には、いいダシが出ています。

そこに、肝を入れて、コクとうまみ、最強!!

ねぎは、煮た長ネギと、最後にちらした青ネギのダブル。

肝入りアラ汁、ほんと、おいしかった~!

大きな骨はとってあるという愛情もプラスで食べやすいアラ汁なのでした♪


お時間ありましたら・・
↓写真入りのメニュー、どうぞこちらものぞいてくださいませ~
★私のお気に入りレシピ


ランキング参加しています↓↓

下のふたつのボタン、クリックしていただくと、ランキングの応援になります♪


励みになりますので、クリックぜひよろしくお願いします。
コメントも歓迎です!

 ←クリックよろしくお願いします

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ ←こちらもクリックよろしくお願いします

いつもありがとうございます。感謝♪

*******

今日のデザート♪

あの!堂島ロール

堂島ロール

お久しぶりの堂島ロール!

ああ、このミルキーで軽~いこのクリームがたまりません


ラゾーナ川崎なら予約もできますが、
金曜の夕方、予約なしでもあまり並ばずに買えたそうです。ラッキー♪

いつもは、おっさんな私。

ケーキへの興味はあまりなかったりしますが、これは、別!

たぶん、1本食べられるな
スポンサーサイト

プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

ブログお引越ししました

引っ越し先はこちらです

こちらにも足を運んでいただけたらうれしいです。

最新記事

カテゴリ

Instagram

写真日記です

検索フォーム

amazon

買ってよかった♪キッチングッズ






Twitter

フォロー歓迎!

月別アーカイブ

全記事表示リンク

最新コメント

応援に感謝です!

いいお鍋あります↓

シリット公認サポートブロガー

RSSリンクの表示

リンク

最新トラックバック

FC2カウンター

ありがとうございます

&freearea

Top