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おうちで乾杯♪

Date : 2010年11月05日

菊と湯葉の和え物

実家から、おいしい宅急便が届きました!

柿にさといも。笹団子、おせんべい・・・

そして、菊もたくさん入っていました。

湯葉と合わせて、さっぱり小鉢にしました。

★菊と湯葉の和え物★
菊湯葉和え

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菊を食べる地域って、限られているのかな。

実家の新潟では、黄色い菊も、紫色の菊も秋には食卓に登場します。


菊はしゃきしゃきした食感がおいしいので、

ゆで過ぎには、絶対に注意!

お酢を少しいれたお湯で、さっと、20秒くらいかな、
ほんとにさっと茹でたら、水にとって、水気を絞って使います。

酢のものとか、お浸しなどにするとおいしいです!

今日は、ちょっと豪華に、湯葉やしめじ、みつ葉も入れて和えました。

しめじは、白だしで煮てさまし、さめてから、茹でた菊・三つ葉と
湯葉を加えて和えます。

味をみて足りなければ、白だしを加えます。

白だしなので、菊の色も、三つ葉の色も鮮やかなまま楽しめます。


秋も深まりましたね。

冬は、もうすぐそこですね。


<さて、菊料理、こちらはいかが?>
↓↓
かきあえなます
紫の菊かきのもとを使った「かきあえなます」



お時間ありましたら・・
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今月は、仕事量がいつもの月の半分くらいになる予定。

あ、干される・・とかじゃなくて

全体の仕事量が少ないのです。


こんな時こそ、仕事に関する勉強もしなくっちゃだし、

たまった家の片づけもしなくっちゃ!

のんびりしてばかりはいられない。


けれど、時間というのは不思議で。

忙しい時は、さっさと出来ることが、

時間のある時は、だらだらしてしまって

結局やっていることって、あまり変わらないような気がします。


でも、今日は、食材ストックのスペースの整理をしたんですよ。

(ときどき、雪崩が起きていたもので

このペースで、毎日、プラスのお片づけを1つずつしていこうと思います。


やるぞー

ほんとー?

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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