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おうちで乾杯♪

Date : 2010年09月03日

南インド気分♪今度は、野菜と豆のカレー!

数日前に作った南インド気分のチキンカレーがおいしかったので気分よく♪
今度は、カレーで一番好きな豆カレーをつくるぞー!

amazonで注文していたスパイス類も届いたので、早速チャレンジです。

★南インド気分の野菜と豆のカレー★
野菜豆カレー


やはり、まず、基本はおさえねば、と思い
今回は、レシピ本に忠実につくることにしました。

参考にしたのは、東京カリ~番長 水野さんの
インドカレーキッチン

この本の、野菜と豆のガーリックカレーを作ることに決定。

南インドでよくつかわれるカレーリーフなどをamazonで購入しましたので、これを使います。

カレースパイス

お豆は家にあったレンズ豆。

ダル

他には、ブラウンマスタードシードやクミンシードなど。
(詳しい手順は、本をみてね)


まずは、しっかり手順を覚え、調理スタート!

カレー製造中1

スパイスを炒めていると、まるでインド料理店のよう香りが
部屋中にただよいます。

あ~、いい香り!

野菜は、オクラとなすとトマト。

レシピ通りに、と思いましたが、どうしても好きな材料は増量したくなり
若干好き勝手にはなりましたが、おいしそうに出来たぞー。

カレー製造中2

とろみは、豆のとろみ。

カレーに欠かせないと思っていた玉ねぎは入っていません。

そうっかあ。こういう風につくるのね~。

スパイス、業務用?!って量が届きましたので、
マイキッチンでの南インドの旅、まだまだ続きます。

野菜豆カレー


本もスパイスもアマゾンで買えます。

北も南もレシピ満載↓




材料もアマゾンで↓

カレーリーフ【50g】

タマリンド【350g】【スパイス】【ハーブ】



お時間ありましたら・・
↓写真入りのメニュー、どうぞこちらものぞいてくださいませ~
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週開け、娘の期末テスト。

明日から、家庭教師になる予定です、ワタシ。

子供にどこまでかかわるべきか、悩ましいけど、
少しはプラスになるなら、一肌脱ぎたい私。

点数プラスには、つながるんだろうけど、手取り足とりってのは、
長い目で見れば、成長のプラスにはならないのかもと思いつつ・・

見守ることが苦手。手を出さずにはいられず・・

親の仕事って、難しいデス。

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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