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おうちで乾杯♪

Date : 2010年08月09日

鯵のお刺身で中華風サラダ

週末、主人はいつものように釣りにお出かけ。

アジ&サバ狙いとのことでしたが、大きなアジ3匹、お持ち帰り。

「アジは、もっと釣れたけど、たくさん釣ってくると文句言われるから」

なんて、まあ、心外!!

私、文句なんて、一度もいったことありませんわよ。

ま、態度に出ていることは度々でしょうけど・・

疲れてたり、忙しくて面倒だったりする時は、そうそう笑顔でお魚調理はできませんよねぇ・・


サバなしで残念だったなあ。

アジは、ここ最近連続なので、お刺身もちょっと飽き気味。

だから、お刺身は、いつもの生姜醤油でなくて、中華風にしてみました。

★鯵のお刺身で中華風サラダ★
中華風アジサラダ

時々つくる、この中華風お刺身サラダ、
揚げたワンタンの皮と、カシューナッツがポイントです。

カシューナッツは素揚げして砕いておきます。
(コゲやすいので、注意です)

味付けは、オイルと塩のみ。よく混ぜておきます。

オイルは、ピーナッツ油を使いますが、あまり売っていないので、
そんな時は、太白ごま油でもばっちり、おいしいです。

オイル

ダイコンや、水菜、レタス、セロリ、パプリカ、にんじんなど、
好きな野菜を千切りにして、お刺身と一緒に盛り付けたら、
ワンタンの皮とナッツをトッピング。

食べるときに、オイル塩をかけて、よく混ぜていただきます。

中華風アジサラダ1

いろいろなカリカリに、お刺身のうまみと、お野菜のしゃきしゃきが
おいしいなあ。

お刺身は、他に、鯛などの白身のお魚が相性いいようです。

お刺身は少しでも、野菜でかさ増しできますし、見た目豪華なので、
おもてなしにもばっちりです。

中華風アジサラダ2



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ビー!ビー!と、突然!大きな音!!

火災警報かと思うくらいの大きな音ですが、
よく聞けばセミの声。

それにしても、すごい音量!!

これは、近くにいるに違いないと、部活から帰ったばかり娘と一緒に
ベランダ大捜索!

娘が発見!やっぱり、うちのベランダにいました!セミ!


「近所迷惑!」とほうきで脅し、退去してもらいました。

近くにいると、すっごい大きい声なんですねえ、セミ。

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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