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おうちで乾杯♪

Date : 2010年06月11日

うちのボンゴレは・・

★我が家のボンゴレ★
ボンゴレ

ボンゴレ大好き。

材料もシンプル、手順も簡単なのに、あさりからいい味がでて、
めっちゃおいしいですから~

うちのボンゴレは、あさり・にんにく・パセリ(イタリアンパセリ)
オリーブオイル・塩・こしょうで作ります。(普通です)

オリーブオイルはけちらずたっぷり。
パスタの茹で汁をおたま1杯くらい入れるのがコツといえばコツか?

と、すべて普通ですが・・普通入れる赤唐辛子、コレが抜きです。

なぜなら、うちの娘、辛いのが一切ダメなので

仕方なく、辛さ後入れです。

ホットソース、我が家では2種類。
気分と料理で使い分け。

ひとつは、マリーシャープス(ホット)
レッドハバネロ、人参、玉ねぎ、にんにく、ライムが原料の
野菜のうまみも感じるあまりすっぱくないホットソース。
お店なんかでも、わりと目にしますね。



私が好きなのは、メキシコのホットソース。
チョルーラ。
リンゴ酢で、こちらもあまり酸っぱくないホットソースです。
タコスなんかには、絶対コレ!



本当は、唐辛子いれてボンゴレ・・作りたいです・・


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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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