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おうちで乾杯♪

Date : 2010年05月24日

あじフライのフレッシュトマトソース

夫が釣ってきてくれた鯵、刺身のお次は、あじフライ!

衣がカリっとして、中はふっくらのアジフライは、家族みんな大好き!

主人は、ウスターソース、娘は、中濃ソースで、私はからしもつけて
食べるのが好きなんですが、昨日は、ワインが飲みたい気分。

ワインにあうように、洋風アレンジ。

新玉ねぎとトマトのフレッシュなソースをそえていただきます!

★アジフライ フレッシュトマトソース★
鯵フライトマトソース


<フレッシュトマトソースの作り方>

荒みじん切りの新たまねぎをさっと水にさらして水気をよくとり
塩とレモン汁、オリーブオイルで和えておきます。

食べる直前に、さいの目に切ったトマトとみじん切りのイタリアンパセリを
加えて混ぜてます。

フライ全体にかけてしまうと、ぐちゃっとするので、ソース別盛りで
食べる分だけかけるのがお勧め。

このフレッシュトマトソース、以前、友人の家に遊びに行った時に、
このソースがキッチンにあったのをみつけて作り方を教えてもらった、
そう!パクリソース!!(笑)

さっぱりして、お肉にもお魚にもあいます。

教えてもらって以来、我が家の定番になりつつあります。


鯛のグリル
鯛のグリル フレッシュトマトソース

ひれソテー
バラ肉・ひれ肉のソテー


フライのパン粉、私は、フードプロセッサーで作ってます。

おいしいパンで作る生パン粉は、間違いなくおいしい。

パン粉って一袋かっても、どうしても余っちゃうし、
自分でつくれば、粗いのも、細かいのも、自由自在。

おいしいパンで作ったパン粉を使えば、
ワンランクアップのフライが出来ますから、お勧めです!!

↓私は、ブラウンのブレンダーを使ってます。
お手頃プライスでつかいやすいですよ。





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最近・・・朝起きて、一番最初に思うこと。

あれ?昨日どうやって寝たっけ??

歯磨いたかどうかも思い出せない。

食事しながら(っつーか飲みながら)うとうとしてしまい
夫に何度も寝るように言われ、夢うつつで歯磨きして寝るパターンが
多いのです。多いようなのです。

夫いわく「何度も注意するのは、もううんざり」

眠い・・と思う間もなく、睡魔に襲われ、寝てしまうのです。(たぶん)

昨日も、寝た記憶がなく、朝、夫に私は歯磨きをしたか聞いてみたら
「覚えてないの?じゃあ、肩もみしてあげたことも覚えてないの!?」

すみません・・覚えてないです・・

夢うつつなのに、肩もみをお願いしたらしいです・・

夜になると訪れる記憶喪失

やばいなあ・・・

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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