半生で！イカの梅肉薬味和え

塩辛を作るつもりで買った、するめいか。

ワタとゲソは、塩辛にして、身の部分は茹でて薬味和えにしました。

茹でるのは、ほんとにさっと！！

イカは、皮をはいで、まるごと。
火が入りすぎないように、熱湯に入れて１０秒くらいでお湯からあげて、
氷水にとります。

それから、細い短冊に切って、た～っぷりの薬味であえます。

★レア～ないかの薬味和え★



薬味は、みょうが・しそ・生姜。
千切りにします。

きゅうりも入れて、しゃきしゃき感を出しました。（つーか、かさまし！？）

味付けは、たたき梅（または、チューブのねり梅）を伸ばしたポン酢でさっぱりと。
さっぱりです。

私的には、この半生のイカがお気に入り！！
ネタネタせず、でも、柔らかでうまみたっぷり。

生でも、加熱してもおいしいイカですが、
この半生、はざわりプリ、で、生のうまみも残っていていい感じなんです。

ぜひ一度やってみてください！

これからの季節にぴったりなおつまみ完成です。

これは、冷酒で！


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時間って、不思議。

なけれあば、ないようにいろいろできるけど、
たっぷりあれば、有効に時間をつかえるかというと
決してそうではない。

時間のうまい使い方。
永遠の課題・・かな。