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おうちで乾杯♪

Date : 2010年04月27日

新ごぼうの炒めマヨネーズサラダ

野菜売り場で、新ゴボウが目につきます。

ごぼう大好きですから♪買っちゃいます。

みずみずしいゴボウ、サラダにしようかな?

いつもは、ささがきにして、さっとゆでてサラダにするんですが
せっかくの新ゴボウ、水っぽくならないように、大きめに切ってみました。

そして、茹でずに炒めてマヨネーズ和えに。

ゴボウの存在感がしっかり、食べごたえ満点なサラダになりました♪

★新ごぼうの炒めマヨネーズサラダ★
新ごぼうサラダ

新ゴボウは、よく洗い、皮つきのまま、長細い乱切りにして、軽く水にさらします。

フライパンにサラダ油を熱して、ゴボウを炒めます。

お酒大さじ大さじ1、お砂糖小さじ1/2、お酢を大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れて
歯ごたえが残るように炒め、ゴマを振ります。

火を止めて、荒熱がとれてから、マヨネーズで味付け。
いつも使う練りゴマは、あえて入れませんでした。

新ごぼうの味と香り、堪能できますよ!


茹でるいつものゴボウサラダ、こちら↓です!

ささみとごぼうサラダ
ごぼうとレンコンとささみのゴママヨネーズサラダ


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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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