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おうちで乾杯♪

Date : 2010年02月22日

ふっくらもっちりあずきの蒸しパン

あずきを煮ました。
あんこは夫の好物。
リクエストから、ずいぶん経っちゃって・・ごめーん。

まずは、お汁粉。お次は、蒸しパンにしました。

ホットケーキミックスで作るつもりが、あいにく、在庫なし・・

小麦粉で作るなら、一工夫して、もっちり蒸しパンに挑戦です!

★ふっくらもっちりあずきの蒸しパン★
あずき蒸しパン

生地にあんを混ぜ込んだものと、
生地に混ぜずに、あんを中に入れたバージョンと2種類つくってみました。

油分は、あんに合うかなと思い、太白ごま油を使ってみました。
太白ごま油は、生のままゴマを絞った油で、最近、気に入って使っています。
茶色い方のゴマ油のような香りはなくて、それでいて、味にはコクがあります。
溶かしバターなんかでもいいですけど、油なら、バターのように溶かす手間もないし、
太白ごま油の方が、ヘルシーな気がします。

白玉粉の割合は、控えめです。

<材料>
小麦粉  120g
白玉粉   30g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖    50g
牛乳   100cc
卵    1個
はちみつ 大さじ1
太白ごま油(サラダ油・溶かしバターなど)大さじ2
あんこ  適量

<作り方>
1.白玉粉に牛乳を大さじ2ほど入れて、よく混ぜてといておく。
(かたまりが残る場合は、ちょっと浸してから、塊をつぶす)
2.砂糖、はちみつ、溶き卵、太白ごま油、残りの牛乳を入れて混ぜる。
3.小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、混ぜ合わせる。
4.20分くらい蒸して、楊枝を刺して生地が付いてこなかったら出来上がり。

生地は甘さ控えめ。
生地の半分は、まんなかにあんを入れたバージョン。

あずき蒸しパン1

半分の生地には、あんを混ぜ、型に入れて、上にもトッピング。

あずき蒸しパン2

白玉粉入りで、どれほどもっちりになったのか
この量では、正直、よくわからなかったけど、
娘は、いつもよりもっちりしていると言っていました。

今度は、もう少し白玉増量で作ってみようかな。


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腹筋3日目、無事完了!

今日は仕事がお休みで、ドラムのレッスン。
横浜まで、市営地下鉄を使います。

横浜市営地下鉄は、全席、優先席。
私がみる限りでは、他の路線より、席を譲るマナーがいいと思います。

今日、私は、つり皮につかまっていて、前の座席が空いたので、右隣にいる
初老の女性に座ってもらおうと思って、右を向いたその2・3秒の間に、
左側にいた、私より若い女性が、さっと座ってしまった!

「ちょっとー、こちらの方に座ってもらおうと思ってたのに」

とは、言えません・・ワタシ

私の右側の人に、目がいかなかったのでしょうけど
私の前が空いたんだから、「いいですか?」くらい、言って欲しかったな。

まあ、その後少し先で、初老の女性も、中年の私も、
無事、着席できました♪

それにしても、素早い動きだったなあ、あのヒト。

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豆乳カレーうどん

今日は、仕事がお休み、ひとりで昼ごはん。

冷凍庫に残っている冷凍うどんの処分をせねば・・

ひとりの昼ごはんですから、手抜きの3分クッキング。
もひとつ、残り物の豆乳も使い切って、半端もののオンパレード。

でも、なかなかおいしく出来たようです♪

★豆乳カレーうどん★
カレーうどん

玉ねぎの薄切りと豚肉をカレー粉で炒めて、少なめのお湯と麺つゆを入れて煮ます。
ここに冷凍うどんとカレールー1片もいれちゃう。
うどんがほぐれたら、豆乳を入れて、あたたまったら出来上がり。

ネギくらい刻んでのせたら、よかったんですけど、
面倒だったので、省略。
おろししょうがも乗せたら、きっとおいしいはず、と思いつつ
これも、面倒だったので、省略。

豆乳入れたら、お汁のとろみが増して、このお汁が、うどんにからんでいい感じ。

古奈屋さんのカレーうどんを思い出す(冷凍のしか食べたことないけど)
ぴりっと、でも優しい味になりましたよ。

今度は、ネギなど省略せずに、家族にも作りたいと思いマス。

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実家に電話すると、妹と2歳の姪っ子も来ていて、ちょうど食事するところらしい。

「いっただっきまーす」と姪っ子の元気な声が聞こえます。

「お~いし~♪」と、またまた元気な声。

電話を代わってもらい「何食べてるのー?」って聞いてみた。

「・・・・・・・・あっかんべー

・・・食事中に失礼しました

保育園で覚えたのかな?あっかんべーがマイブームの様子で・・

きっと、そこでみんなが笑うからでしょうね。

何を言ってもかわいい2歳の姪っ子ちゃんです。


プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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