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おうちで乾杯♪

Date : 2010年02月17日

エスニックテイスト えび団子の炒め物

エスニック風、この前の続きです。

前の「エスニック風えび春巻き」のすり身とほぼ同じ材料ですが、
こちらは、お団子にして、野菜と炒めた一品。

★エスニック風えび団子の炒め物★
えび団子

えびと、長ネギ、香菜、生姜、塩、お酒、これをフードプロセッサーで
すり身にするのは、えび春巻きと一緒ですが、お団子にする時は、
卵白も入れると、ふっくら。

逆に、卵白入りのすり身を春巻きにすると、膨らんで、春巻きの皮が
破れたりするので、ベースは同じでも、卵白ありなしは使い分けたいところ。

えびの食感が残った方がおいしいので、海老は、2度に分けていれると
後からいれたほうが、粗きざみになって、よろしいかと思います。

このすり身を、丸めて焼いて、お野菜と炒めます。
写真は、アスパラとしめじですが、
セロリもいいし、パプリカ、ヤンフコーンなんかもいいですね!

生の赤唐辛子とレモン汁とナンプラーとお砂糖少々を混ぜて、
たれを作って、かけてみたり・・

唐辛子

こんなに寒いけど、テーブルは、南国調~


●らくらく和風おつまみ その1
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オリンピック、盛り上がってますね~

昨日は、スピードスケートで銀メダル&銅メダル!

モーグルの上村選手は、メダル獲得とはならなかったけど、
素晴らしい滑りに感動!しました。

素晴らしい演技!
迫力の滑り!
目を奪われるシーンがたくさんです!

それぞれの選手が、この日のために重ねてきた練習・努力を思うと
心から声援を送りたいと思う私です。

今日は、男子フィギュアが好発進。

まだまだ楽しみがたくさんなオリンピックです。

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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