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おうちで乾杯♪

Date : 2010年01月16日

梅しそ挟み大根の甘酢漬け

お義父さんの畑でとれた大根、たくさんもらってきました。

漬物にしたら、たくさん食べれるかな。

まずは、甘酢漬け。
梅干し好きの娘も大好き。見た目もキレイなので、食卓がにぎやかになります。

★梅しそ挟み大根の甘酢漬け★
大根梅甘酢

薄く切った大根に塩をして、しんなりしたら、水気を切って、甘酢に漬けます。
たたいた梅干しと、刻んだシソを挟んでできあがり~。

ちょっと透けてる梅の赤と、シソの緑が、ちょっといいでしょ?

お次は、干した大根を柚子風味に。

MeKABUさんのところで見た柚子大根は、綺麗に巻いて干してありましたが
私は、大根だけ2日干して簡略バージョン。

干し大根3

干した後、MeKABUさんのレシピにあった柚子の絞り汁などの
調味液に漬けました。

大根漬けゆず風味

干した大根は、歯ごたえパリパリで、
柚子の風味もいい感じ~。
おいしかったです!

おいしいレシピは、MeKABUさんの柚子大根でご覧ください。(クリックで開きます)

明日は、新潟流、干し大根でお漬物アップしますので、
ぜひ、こちらもご覧くださいませ。



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ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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