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おうちで乾杯♪

Date : 2009年12月21日

レンコンチップたっぷりサラダ・ゴマにんにく風味ドレッシング

週末、ママ友と行った焼き鳥屋さんでいただいた、揚げごぼうのサラダ。
ごぼうを蓮根に変えて、我が家の食卓へ。

★レンコンチップたっぷり!ゴマにんにく風味ドレッシングのサラダ★
レンコンチップサラダ

蓮根チップスは、大好きなおつまみですが、今回は、干してから、揚げてみました。
decoさんのおつまみ揚げでも、干し野菜使いで、おいしそうでしたからね♪

半日干した薄切り蓮根を、カリっと素揚げ。
干してあるので、いつもより短時間に揚がりました。

レタスとレッドオニオンのスライス、トマト、スナップエンドウのサラダに
蓮根チップスをたっぷりトッピング。

お店のは、にんにく醤油ドレッシングだったかな。私は、ごま風味をプラスしてみよう。

お酢大さじ2・太白ごま油(サラダ油でも)大さじ4・醤油大さじ2・
練りゴマ大さじ1・おろしたにんにく少々を混ぜて完成。
すごくこのサラダにあう味でした!

このレンコンのせサラダ、大好評♪
レンコンたっぷり乗せたつもりが、気づけば、レンコンがほとんどなくなってる!
再び、キッチンで、蓮根チップ作り。

短時間で揚がる干し野菜でよかった♪

揚げ時間の短縮だけでなく、うまみが凝縮されて、干し野菜、おいしいです。
今日も、ベランダには、干し野菜。
パプリカとズッキーニ、しいたけを干しています。

今日は、何作ろっかな?

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今日は、これから、中学の面談。
どんな話をされるのかと、気分は

ま、私以上に、娘はハラハラしているんだろうな。

面談が終わったら、ドラムの練習3回目、行ってきます。

先生に、スティックを持つ練習を1日20分してください
と言われていたのに、ちっともやっていない私・・

最初からこれでは、ダメですねえ・・
せめてこれから練習して出かけようっと。

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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