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おうちで乾杯♪

Date : 2009年11月10日

花鯛の姿蒸しキノコあんかけ

週末、釣れなかった夫が、Hさんにいただいた花鯛は、
昨日、姿蒸しにしました。

★花鯛の姿蒸しキノコあんかけ★
蒸し花鯛キノコあん

ぎんなんでものせて飾るつもりでしたが、面倒になってしまい、キノコだけで、
見た目地味ですが、まるごと蒸したのでふっくらです。

今まで、姿蒸しは、蒸し器では大きくて大変だし、
フライパンに、お箸渡して、その上にお皿を載せて蒸したりしていましたが、
レンジのスチーム機能の使い方を覚えてから、すごく簡単になりました。
操作覚えてよかった~。っていうか、もっと早く覚えればよかった(^_^;)

鯛は、洗って塩を振ってしばらく置き、水気を拭いておきます。
クッキングペーパーの上に昆布、鯛、キノコ類をのせて一緒に蒸して、
蒸しあがってから、キノコと蒸し汁に味をつけた後、片栗粉でとろみをつけて
鯛にとろりとかけます。

熱燗と一緒に。うーん、合うなあ!

こちらも、鯛の姿蒸し↓↓です
ベーコンとキノコで蒸し鯛のあんかけ
ごま油をジュ!ネギたっぷりの花鯛の姿蒸し


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明日は、嵐のマイガールの発売日!
店頭には、今日から並ぶので、夕方、買ってきました~。

予約した初回限定版!
DVDは、PVと、メイキング映像が入っています。

5×10 All the BEST! CLIPS でも、CrazyMoonのメイキングが楽しかった♪

なんだか、嵐が、身近に感じられるんですよね。

そして、今回のメイキングも、なかなか長い!
娘は、中間がもうすぐですから、見すぎに注意せねば~。
私も、お付き合いして、一回でガマン。
明日、ひとりで、も一度みようっと(^_^;)
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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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