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おうちで乾杯♪

Date : 2009年10月26日

カワハギの肝入り茶碗蒸し

昨日、夫が釣ってきたカワハギの残りは、唐揚げにしたので、肝が余りました。

もったいない・・ので、茶碗蒸しにしてみました!!

★カワハギの肝入り茶碗蒸し★
肝ちゃわんむし

肝は、水にさした後、酒に浸けたものを、茶碗蒸しの卵液に入れて、一緒に蒸しただけ。
茶碗蒸しは、ゆるめが好きなので、卵1個あたり、だし汁170ccくらい。

肝から油がじわーと出ていて、なんともいい感じ。

作った私は、大満足していましたが、夫と娘いわく、肝に味がしないと。
そうか。肝に味をつけとくか、漉して卵液となじませてしまったほうがいいのかも。

研究の余地あり。
またやってみます。

こちらは、身の方、唐揚げ。

カワハギ唐揚げ

カワハギ、夫は刺し身しか食べたことなかったらしく、加熱した身のしっとり感に
惚れていました

昨日の晩も魚パーティーだったので、もうひと品。

鯛は、塩釜に。

鯛塩釜

作り方はこちらですが、今回は、小さめ鯛だったので、卵白1個と塩350gで包めました。

やっぱり、鯛の塩釜は、間違いなくおいしいです!

今週も魚三昧な週末になりました。


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娘の中学の文化祭のイベントのひとつ。

ステンドグラスを、昨日見に行ってきました。

ステンドグラス1

各クラスの力作ぞろい。
色とりどり、本当にきれい!!

大きな通り沿いに学校があるので、通りゆく人の目を奪います。

投票用紙が置いてあり、保護者も、通りすがりの人も、投票できるんです。
たくさんの人が、グラウンドで鑑賞していました。

ずっと展示しておいてほしいくらいですが、3日間かぎり。 

きっと思い出に残るシーンになるでしょう。

ステンドグラス2

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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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