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おうちで乾杯♪

Date : 2009年08月17日

なすのトマトパスタ

主人の実家の父から、たくさんの野菜をいただいてきました~。

昨日は、なすを使って、トマトのパスタにしました。

★なすのトマトパスタ★
なすトマトパスタ

切って水にさらしたなすを、オリーブオイルで炒め、にんにくのみじん切りも入れて、少し炒めたら、トマト缶、赤ワイン、オレガノ、ローリエを入れて煮込み、塩胡椒で味を調えたら、ソースの出来上がり。
後は、固めにゆでたパスタに合わせて。

実家めぐりで、体重増加、ということもあり、ベーコンなどは入れず、シンプルに。
なすのおいしさを味わえて、正解でした。


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帰省、高速道路の渋滞には、まいりました・・

お里帰り2ケ所、移動距離、880km、これが、渋滞続きだと、かなりキビシイ。

いつも立ち寄る、小布施のハイウエイオアシスは、満車で入れず。
次のPAも、食券販売機に長蛇の列。

初めて、自動販売機の焼きそばを食べましたわ。
それも車内で。

私以上に、運転していた夫には、キツかった様子です。

お金払って、快適な移動をするのが高速道路なのだから、
1000円のための渋滞、カンベンしてほしいです。


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プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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