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おうちで乾杯♪

Date : 2009年06月21日

あじのなめろう 冷酒にもあつあつごはんにも最高!

昨日、夫の釣りのお土産は、あじとさばでした~

鯖は、まず、しめ鯖に。
鯵は、ここのところ毎週お目にかかっています。
今日は、なめろう風にしてみましょ。

★あじのなめろう★
なめろう

アジは、大きなもの1匹を使いました。
スーパーでよく見るサイズの2~3匹分くらいかな?

おろした身を細く切って、味噌大さじ1、おろした生姜1片、千切りのシソ3枚、みじん切りの長ネギ(水にさらしてよく水気を取ったもの)5cmくらい、日本酒少々を加えて和えます。

包丁でたたいて作るのだと思いますが、よくたたいてあるものより、ざっくり合わせてあるほうが好きなので、うちは、あまり叩いて混ぜ合わせません。

この味は、冷酒がすすみますよね。
そして、あつあつご飯との相性もばっちり!!

いつも夕食は、ご飯を食べないのですが、なめろう乗せて、もりもり食べちゃいました。

味噌の香りと鯵のうまみ、薬味の風味、たまりません。


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主人の実家は、商売をしていた時は、包丁も扱っていたそうなのに、
うちの包丁は、切れ味の悪いものばかり。

包丁研ぐのは、男の仕事だ!と決めつけて、
日々、「うちの包丁の切れ味は悪い」と研いでほしい気持ちをアピールするも

「いつかやるよ」と、心意気だけ。

しかし、毎週毎週、「うちの包丁の切れ味は悪い」と訴え続け、
ついに、主人の思い腰があがりました。

初包丁研ぎ。

ありがとね。

でも、実は、あんまり、切れ味は変わらなかったのよねえ・・・
これから、努力してちょうだいねぇ


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ラタトゥイユでもう一品。簡単!皿焼きオムレツ

ラタトゥイユのアレンジでもう一品。

★ラタトゥイユの皿焼きオムレツ★
ラタトゥイユオムレツ

作り方は、とっても簡単!

耐熱容器に卵を溶いて、オムレツのように、塩と牛乳を入れて混ぜ、真中にラタトゥイユを入れます。
焼くと卵が膨らむので、ラタトゥイユが山になるようにいれるといいです。
卵の上に、ピザ用チーズを適量乗せて、トースターかオーブン(高温)でチン!

余ったラタトゥイユで、簡単おいしい一品。

写真は、一人前を小さな容器で焼いたものですが、大きな容器でやけば、ゴージャスな感じ。

焼きたては、ふわっと膨らんでいるので、あつあつのうちにどうぞ!

↓↓こちらもご覧くださいませ。
大きく焼いた皿焼きオムレツ


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妹の子供は、2歳になったばかり。
仕事をしているので、じいちゃんのおうちで、ママの帰宅を待ちます。

2歳の怪獣、おとなの都合関係なしに、遊びには貪欲、
じいちゃんとばあちゃんの手を引いて、いろんな遊びにお誘いするようです。

一緒にシャボン玉しよう!一緒にかけっこしよう!

じいちゃんとばあちゃん、大変だけど、なかなか楽しそうです。

妹は仕事が終わると帰るコール。

あるとき、一度、帰るコールがあったので、バス停に連れて行って、
そこで、ママの帰りを待ったら、その日以来、帰るコールがあると、
バス停に行こうと、玄関へGO。
靴をはいて、お供が来るのを待っているらしい。

早くママに会いたいもんね。
かわいいなあ。

うちの娘は、パパっこだし、実家に行けば、やさしいじいちゃんばあちゃんが大好き。

でも、ちいちゃい頃、ママでなきゃいけない時代もあったよなあ。

懐かしいな。

姪っ子にも、しばらくあってないなあ。
このころは、あっという間に成長しちゃうから、
2歳の彼女に会いに、行きたいものです。

プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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