牛すね肉の韓国風煮込み

すね肉、グラム１４８円！
これ見たら、買わずにはいられませんでした

ゆっくり煮込んで、韓国風にみそとコチュジャンで味付け。

★牛すね肉の韓国風煮込み★


今回は、圧力鍋を使わずに、お鍋でことこと煮ました。
時間がないときは、圧力鍋でスピード料理！が便利ですが、棚の奥にある鍋を出すのと、洗うのが少し面倒なので、時間のあるときは、ゆっくり煮て作ります。

＜作り方＞

１．切らずにそのままの牛すじ肉と水を入れて火にかけ、沸騰したら、ゆでこぼして、スジを洗います。

２．食べやすい大きさに切った牛すじと、皮をむいたにんにく１片、しょうがのスライス数枚を火にかけ、沸騰したら、アクを取ります。弱火にして、１時間～１時間半、すね肉が柔らかくなるまで煮込みます。

３．乱切りにした大根と玉ねぎを入れ柔らかくなったら、豆腐とにらを入れます。

４．味噌・コチュジャン同量の合わせみそで味付けし、ゴマ油を少し香りづけに入れます。盛り付けてから、炒りゴマをひねりながらかけて出来上がり。

煮込んだお肉に韓国風の濃いめの味付けが絡んで、ごはんにも、お酒にも、ばっちり。

味がしみた大根とお豆腐もおいしい！
つい食が進んでしまう一皿です。

お醤油味の↓↓こちらもおいしいので、のぞいてみて～。
にんにく入り牛スジの煮込み


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昨日は、午前中だけお仕事をして、午後は家族とのんびり。
久しぶりに、スーパー銭湯へGO！

道中、車で３０分熟睡。
ご飯を食べて、リラックスルームで２時間熟睡。

寝過ぎで時間がなくなり、
お風呂タイム１時間・・・

スパに寝に行ったような結果になってしまいました・・
不本意～

でも、のんびり出来て、疲れがとれたような気がします。

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金曜で、４年と少し務めた仕事に一区切りつけることができました。
これで、新しく始まる仕事にシフトすることができます

気分チェンジしてがんばろう！