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おうちで乾杯♪

Date : 2009年02月22日

ショコラマカロン

マカロン作り、セカンドトライ!
今回は、ショコラマカロンに挑戦です!

★ショコラマカロン★
ショコラマカロン

ころんとした形がかわいい!
娘のデコスイーツとそっくり。(どっちが本物!?)

作り方は、前回同様ですが、ショコラ色にするため、食用色素は入れず、ココア7gを加えました。

初挑戦のレシピと作り方は↓↓こちらもご覧くださいませ

マカロン初挑戦レポート!

マカロン作成

今回は、小さめサイズにかわいく作ろうと思い、ちいさく絞り出したら、天板に3枚分になってしまいました。

そして、1枚目、乾燥30分で焼いたら、みごとひび割れ!
2枚目は、もう少し時間をおいて焼いたので、ひび割れず、ほっ・・

クリームは、ショコラガナッシュに、ラムレーズンを加えて。
Panipopoさんのレシピを参考にさせていただきました。(おいしそうなお菓子であふれたブログです)

もうひとつは、お手軽に、スキッピィのチャンク入りピーナッツバターに泡立てた生クリームを加えたもの。

今回は、サイズを小さくしたのに、前回同様の焼き時間にしてしまったため、しっとり感が足りず固めの仕上がりに・・
次回の課題が、またできました。

ショコラマカロン2


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卒業式に着る服(私の)を買いに、ベイサイドマリーナに行きましたが、
結局、見つからず・・

駐車料金を払うために、三千円の買い物をせねばならず、
パスタ用の皿を買ってきました。

今日は、それでパスタ作ります!

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強力粉がない!そして、米粉のパン・・

先週、ココナッツあんぱんなどの菓子パンを作ったので、今週は、総菜パンを作ろう、と思い、
昨夜、娘に「朝、パン生地作っておくから、一緒にまるめたりしよう」
と提案すると
「うん!!私も作る!絶対起こしてね」
と、いつになくやる気の返事。

ところが・・がーん。
強力粉が80gしかない!

しかたない、クレープで手を打ってもらおう、と思っていたところに、娘が、トイレに起きてきた。

私「ごめん。粉がないから、今日はクレープにしようか」
娘「いいよ。でも、そしたら、私の出番はないから、寝てるね」

なんか、しょんぼりしてしまったように見えちゃって。
ごめん、ママなんとかするよ。

家でパンに使えそうなのは、全粒粉、それと米粉。

米粉のパンは、一度作ってみたかったので、こちらを選択。
レシピの検索をしたんだけど、米粉のパンのレシピは、パン用の米粉使っているのが多く
なかなか思うようなレシピに行きあたらず・・

そして、なんとか80gの強力粉で生地作成!!

★初挑戦 米粉パン★
米粉パン

参考にしたのは、クックパッドの米粉入り牛乳パンのレシピ。

でも、なにせ強力粉80gだから、レシピ通りには作れず、下の分量に変更して作成。

強力粉 80g
米粉 45g
砂糖 15g
塩 2g
牛乳 80cc
サラダ油 15g
ドライイースト 2g

これをホームベーカリーの生地作成コースで練り、発酵に入る前に(15分でした。米粉のパンは発酵1度なのだそうです)取り出し、生地完成です。

ここから、成型。
娘を起こしにいきました。

「工夫して、パン生地作ったよ。一緒に丸めようか」

「うーん、寝てるよぉ」

まじ!?
私ゃ、なんのために、パン生地を作ったの!?

・・・・ひとりで、まるめました。

米粉多めでしたが、ちゃんとできました。
ずっしり、食べ応えのあるパンができました。
甘みがある素朴な味わいでした。

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さて、ベイサイドマリーナに行こうと準備していたら、今日は横浜駅伝があったと思いだし、
ルート確認したら、まさに、そのあたり・・
今日は、あれこれ、ハプニング続きです。

ウマヅラハギお造り そして肝和え

昨日の晩御飯です。
夫が釣ってきたウマヅラハギを、お造りにしました。

★ウマヅラハギのお造り 肝醤油★
ウマヅラお造り

ウマヅラハギ、大物でした。
うまづら

皮はぎ同様あつい皮におおわれています。
肝が大きくてびっくり。この体に、これが入っていたのか?と思う大きさです。
ウマヅラ肝

肝は、今回も、生と湯がいたもの両方を用意しました。
まずは、水に入れて血抜き。
生のほうは、そのまま血合いをのぞきながらたたきます。

湯がくときは、たっぷりの酒と塩を少しいれた湯でゆでます。ゆで上がりは甘くて、おいしいのですが、
時間が経つと、油が浮き出てくどい味になってしまうので、生のほうが好評でした。

お造りは、半分身で、残りは、肝あえに。
肝あえ

この肝は冬ならではの大きさなのでしょうね。


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朝の勤務スタート、どちらの職場も8:30
朝の家事がいつも押せ押せになってしまい、朝は本当にどたばたです。

でかける支度、身支度が一番最後なので、化粧途中で時間切れ、そのまま家を飛び出すなんてことはざら・・

眉毛なしで出勤し、職場で、化粧を完了しようと思ったら、アイブロウがない!?
でも、このままでは・・・
中島美嘉にもなれないし・・

はい、鉛筆で、化粧完了~

プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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