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おうちで乾杯♪

Date : 2009年02月11日

青じそドレッシングで さっと作るあんかけ肉だんご

宅急便がピーンポーン♪
何も頼んだ覚えはないが・・・?と思ったら、

レシピブログのレシピモニターで応募していた、リケンのドレッシングが送られてきました!やったー。

確認したら、ちゃんと昨日メールいただいていました

ではでは、早速、何作ろっかな~?

もうすぐお昼ごはん。冷蔵庫にあるもので、さっと作れるもの・・と頭をひねり、完成~
青じそドレッシングを使って・・

★リケンの青じそドレッシングで、ささっと作れるさっぱりあんかけ肉だんご★
あんかけ肉団子

ドレッシングには、酢も醤油もうまみ成分もはいっているので、調味料はコレひとつ。
材料アレコレ使わず、ささっと作りました。
さっぱり和風なあんかけ肉だんごができました。

★レシピ★
<材料>
リケンの青じそドレッシング
ひき肉(豚か鶏) 200g
卵 1個
片栗粉 大さじ3~4
お好みの野菜

<作り方>
1.肉だんごを作ります。ひき肉に青じそドレッシングを大さじ1と卵と片栗粉大さじ1を練るようによく混ぜます。丸くして、片栗粉をまぶして油で揚げます。
2.フライパンにサラダ油少々をひき、お好みの野菜を炒めます。ある程度火が通ったら、肉だんごを入れ、水大さじ4と、青じそドレシングを大さじ4入れ、味が馴染んだら、水溶きの片栗粉でとろみをつけます。味を見て、たりなければ、ドレッシングで調整します。

青じそドレッシングは、肉だんごの下味にもつかっちゃいました。
青じその風味があるので、生姜やねぎの使用を省略です。
忙しい日の晩御飯にどうでしょう?
さっぱり味で、食も進みます!

今日は、冷蔵庫にあったレンコンとエリンギとアスパラを使いましたが、白菜やにんじんも八宝菜風でいいかなと思います。

さて、あと2本の果実梅と香味だれ、何作ろうっかな~


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友チョコ用に、娘が、チョコレートなどの材料を、友達とショッピングに行きました。
昔は、本命と義理チョコだったんだけど。

今は、友チョコのみならず、逆チョコまであるそうで・・
男性は、ホワイトデーでお返しするだけじゃなくて、逆チョコで、攻めの行動なのですね・・

私も逆チョコ大歓迎、と主人に宣言してみましたが。
聞き流されたようでした。
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りんごのマフィンとマンゴーココナッツマフィン

本日の朝ごはんんです。

ちょっと生で食べるには・・のリンゴがあったので、マフィンにしました。

これは、5分もあれば作れて、あとはオーブンに入れれば20分後に完成~の簡単レシピです。

りんごは生で入れるので、しっとり。甘みは控えめです。
おやつ、というよりは、朝ごはんになるマフィンです。腹もちもいいしね。

生地を半分に分けて、もう半分には、コアントローに漬けてあったドライマンゴーとココナッツパウダーをプラスしてみました。トロピカルなマフィンになりました。

★りんごのマフィンとマンゴーココナッツマフィン★
カップケーキ

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★レシピ★

<材料> (6個分)
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
砂糖 50g
シナモン 小さじ1/4
卵 Sサイズ1個
牛乳 90cc
サラダオイル 大さじ2
りんご 70~80g (約1/4個)
レモン汁 少々(なくても可)
シナモン 小さじ1/4(なくても可)
バター 10g(なくても可)

<作り方>
オーブンは180度に温めておく。

1.薄力粉とベーキングパウダーと砂糖とシナモンを混ぜる。
2.リンゴは、1cmくらいの角切りにし、レモン汁と和えておく。
3.卵と牛乳とサラダオイルを混ぜる。
4.1の粉類に、3の牛乳液を混ぜ、水気を切ったリンゴも混ぜて、型に入れ、上にちぎったバターを少しのせる。
5.180度のオーブンで20~22分焼く。

マンゴーココナッツのほうは、りんごも入れた生地半量を残し、そこに、コアントローにつけた乾燥マンゴーを細く切ったものと、ココナツパウダーを大さじ1入れ、仕上げに、ココナツロングを飾ってます。
カップケーキ小

どちらもいけます
混ぜるだけの簡単レシピ、りんごの余ったときにぜひどうぞー!


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娘を、中学のジャージを買いに行かせたのですが・・
うっかり、数量の記入を間違えた、と気づき、携帯に電話。

「このは、電源が入っていないか、電波が・・」とのアナウンス。

ああ、またバッテリーが・・

慌てて、一緒に行っていた友達のママ経由で、連絡。

娘とようやく話をすることができましたが
「業者の人、ハイ、受け取りました~、って、数量そのままでおつりも来なかったよ」

いや、金額はあっていて、数量だけが間違っているのです。

「携帯はつながらないし、業者も適当だなー」
とぶつぶつ言っていたら、

「おおもとは、あなたのミスでしょ」 と主人の一言。

はい・・そうです。すみません


プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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