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おうちで乾杯♪

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やってみました!白うりの雷干し

MeKABUさんから教えてもらった→白瓜の雷干し・ごま酢あえ

やってみました~!

★白瓜の雷干し★
雷干し

種を取って、白瓜をむいたら、あら、ホント、くるくる。

さて、干す段階で、家のどこに、どうやって干そうか??

最初に考えておけばいいのに、切り終えた白瓜手にして、悩む私・・

結局、タコ糸で縛って、物干しざおにかけてみました。
(ちぎれるのが心配で、下に新聞紙を敷きましたが、ちぎれはしませんでした

半日干したらこんな感じ。

うり干し

最近、湿度高いけど、こんな感じでいいのかな?

せっかく、くるくるなのに、それを切って料理するのが、なんか残念。

レシピどおりにごま酢和え。

うりごま酢和え

なるほど。歯ごたえがよくなるんですね♪

ワンラウンドやって、要領は、大体わかった感じです。
次回から、干し場所も悩まずできそうだし。

ごま酢和えの味は、故郷の「かきあいなます」を思い出す味でした。

雷干し、なんだか楽しかったです。


こちらは↓↓夫の実家直伝(?)の食べ方
白うりの簡単みそ漬け


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リストランテ ヒロの、冷製トマトカッペリーニの再現が、あまりうまくいかず、
先日は、はなまるでやっていた、落合シェフのトマトのカッペリーニに挑戦。

落合シェフトマトパスタ


我が家では、どうもカッペリーニという麺の細さが、ヒットしないらしく
冷製パスタは、いつものでよい、という結論に。

これにて、カッペリーニ、味の再現へのトライアル終了、かな。

うちの冷たいパスタは、↓↓こんな感じです。

ラタトゥイユの冷たいパスタ
ラタトゥイユパスタ

トマトとモッツァレラの冷たいパスタ
トマトモッツァレラパスタ

シーフードの冷たいパスタ
冷製シーフードパスタ





歯ごたえぱりぱり!白うりの簡単漬け

白うりの2本パックを買いました。
白うり、歯ごたえぱりぱりで、娘も大好き!

すぐ食べたい1本は、種をとってスライスして、そのまま、塩などで漬けます。
(作り方はこんな感じ→パプリカの浅漬け

2本目は、昨日の朝、味噌で漬けました。
こちらは、ゆっくり味をつけなければいけないので、1日経過して、今日が食べごろ。

★歯ごたえぱりぱり!白うりの簡単漬け★
うり漬け

これは、白うりも作っている、主人の実家の父に教えてもらった作り方なんですが、
うり全体を漬けていないので、味はしっかりしているのに、カリカリの歯ごたえなんです。

作り方は、超簡単!

うりを半分に切って種をとり、その中に味噌を詰めて、冷蔵庫に1日いれるだけ!

一日経つと、うりから汁がにじんでいます。
うり漬け前

洗わず、味噌だけ拭って、スライス。
中から、味噌の風味を塩けがしっかり入り、外側は、カリカリのまま。

ぱりぱりの歯ごたえ。
とまりません。

夏に実家のうりで食べるのは、もっとおいしいんです。

カリカリのうり漬け、試してみてください!


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朝ごはんを食べながら、娘が弁当チェック。

ぐるぐる弁当  ←右が娘の弁当
 
どうも、量が気になるらしい・・

小食の上、食べる速度もゆっくりなので、時間ぎりぎりの様子・・

ちょっとだけ、量を減らしてあげました。

幼稚園の弁当みたいだけどなあ。

今日は、部活体験、友達の誘いで、新体操にいくそうです。
幼稚園のころ、スクールに入れたことはありましたが、
体は、超硬い・・

まあ、いろいろ体験して、自分にあった部活を選べるといいね。

目次 らくらくおつまみ ビール日本酒編2

おうちで乾杯♪へようこそ!

◆◇◆らくらくおつまみ編◆◇◆

 ビールと日本酒に合うおつまみ その2

★ビールと日本酒に合うおつまみ その1はこちら
★ワインとビールにあうおつまみはこちら

お好みはんぺん
お好み焼き風 肉巻きはんぺん

おくら湯葉
なめことおくらと湯葉の和え物

えび奴
いい味でます!干しえびと生姜の冷や奴

砂肝塩ねぎ
砂肝のにんにくネギ塩

生姜佃煮
ごはんにもおつまみにも!生姜の佃煮

たこいももち
たこ焼き風 もっちりじゃがもち

揚げ砂肝和え
砂肝とおくらのポン酢和え

ベーコン切干
ベーコンと切干大根のさっと煮

ピリ辛きゅうり
ラー油がぴりっ!きゅうりの浅漬け

ニラのりじゃこナムル
じゃことのりの入ったニラのナムル風

うり漬け
歯ごたえぱりぱり!白うりの簡単漬け

キャベツ
春キャベツちぎって、ごまウスターソース

なめこ水菜
なめこと水菜と油あげののさっと煮

カレー厚揚げ
さっぱり!たまねぎのカレーマリネ&焼き厚揚げ

★ビールと日本酒に合うおつまみ その1はこちら
★ワインとビールにあうおつまみはこちら

プロフィール

ぴくるす

Author:ぴくるす
気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
一日のしめくくりには、おうちで乾杯♪

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