おうちで乾杯♪

スパイスやハーブって、ほんの少しで料理のイメージをぱーっと
変えてくれるので、本当に楽しい！

今回使ったのは、五香粉。

スターアニス（八角茴香）、山椒、花椒（ホアジャオ）などのミックススパイスは、
香りかぐと、中華街に迷い込んだような気分になります。

豚肉のソテー、いつもは、トマトなどと合わせて洋風にすることが多いのですが、
ふと、五香粉で変身させようと思いつきました。

ひとふり、ふたふりで、中華テイストに大変身！

スパイスの力ってすごいっ。

★五香粉で中華テイストの豚肉ソテー★


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中華スパイスの料理レシピ

五香粉は、下処理とソースで使いました。

＜材料＞４人前

豚肉ソテー用　４枚
GABAN 五香粉　少々
小麦粉　適量
塩　　　適量
サラダ油　適量
長ネギ　１０cm（白髪ねぎにする）
ラー油　適量

●ソースの材料
醤油　　大さじ２
砂糖　　小さじ２
みりん　大さじ１
黒酢　　大さじ１/２
GABAN 五香粉　少々
生姜の薄切り　２枚
長ネギの青い所　１０cm

１．ソテー用の豚肉は、焼き縮まないように筋を切って、塩と五香粉を振っておく。
　　小麦粉を薄くつけ、余計な粉ははたいておく。

２．ソースは材料を一緒に火にかけ、沸騰したら、焦げないように弱火にして
　　１～２分煮て、そのまま冷まし、生姜とネギは取り出しておく。

３．豚肉をサラダ油で焼き、食べやすいように切り、白髪ねぎとあれば香菜を盛り
　　五香粉のソースをかけて、お好みでラー油垂らす。

今回は、五香粉と塩だけの味も味わいたくて、ソースは、別にしましたが、
豚肉をやいたフライパンに直接入れて煮詰めれば、さらに簡単です。



タレは、あまったら、チャーパンに入れたり、醤油代わりに使えます。



付け合わせは、ヤングコーンとパプリカ、小松菜、しめじを胡麻油で炒め
塩を振っただけのシンプルな炒め野菜。

五香粉は、入れすぎるとキツくなるかな？
量に気をつけて使えば、焼くだけのソテーも、あっという間に、中華テイストです！



肉は、もちろん、生姜焼き用でも、薄切り肉でも！
お弁当なんかにも重宝しそうです。



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おとといの話なんですけれど、夕食の時間くらいから、ひだりのお尻が
痛くなってきて、寝るころには、どうしちゃったんだろうというくらいの痛み。

布団に横になったものの、寝がえりも出来ないくらいの痛みで。

いつもは、横になったら、５秒でぐう、なんですけれど
なかなか眠れず、鎮痛剤を飲んで寝たものの、翌日もまったくよくなっておらず。

仕事を少し早めに切り上げてもらって、鍼治療に行ってきました。

以前、クビが回らなくなったときに治療してもらって以来、
体の不調に鍼治療は、私の切り札！

困った時の鍼だのみです。


どうやら、夫の実家で奮闘した草むしりの後遺症のようで・・
草むしりくらいで、こんな風になるとは、情けないなあ。


先生は、ヨメ仕事に精をだした私にいたわりのことばをかけつつ
施術してくれます。
そんな気持ちのケアも、治療なのかな。

鍼は、何度かお世話になっているものの、ハリを刺されている時は
やっぱり緊張します。


ベットの上で、ハンケツで、お尻にハリを打たれている私・・・

巨大な針山だな、と自分の姿を想像して、思わず苦笑。


ハリを抜いてから、温めたり、マッサージしてもらったり、
これは気持ちいい。


そして、治療の後、一晩寝たら、あーら不思議。

昨日は、そろそろとお尻をかばいながらでないと歩けなかったのに
普通にあるけるようになっていました。

夕方のお散歩は、小走りもできるようになっていて、
多少ひきつるような感じはあるものの、もう痛みもほとんどありません。

ビバ鍼♪

すばらしき鍼♪

私の鍼に対する信頼は、ますます強くなったのでした。
（個人的感想です）