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おうちで乾杯♪

 楽しいひとときにこんなレシピはいかがでしょ?

いわしのオーブン焼き

いわしのオーブン焼き。

以前にも、このブログでアップしましたが、来客時にも、よく作る自慢の一品。

最近、家が片付いていないのでお客様を呼ぶ機会がめっきり減ってしまいましたが
家族3人でも、大きな皿に1皿、ペロリと食べちゃえます。

★いわしのオーブン焼き★
イワシオーブン焼き

材料は、いわし・しそ・ベーコン・パルメジャーノ(粉チーズ)
あとは、お好みで、お野菜。

イワシは手開きにして、塩少々をふってなじませ、ドリップはキレイに拭いてから
半分に切ったしそと、ベーコンを巻いて耐熱皿に並べ、パルミジャーノをたっぷり振って
オーブンで焼きます。

お気に入りのルクルーゼの耐熱皿に並べると、いわしでは埋まらないので
ミニトマトや、ズッキーニ、マッシュルームなどのきのこなども一緒に並べます。

イワシオーブン焼き3

焼き時間は、200~230度のオーブンで20分くらい。
おいしそうな焼き色が付いたら出来上がりです。

パン粉をのせても、カリっとおいしいです。
その時は、パン粉の上から、オリーブオイルを回しかけておくと
香ばしく焼けていい感じです。

野菜をあれこれ入れると、カラフルで食卓が華やかになります♪
でも、メインはいわしですから、材料費が、高くないのもうれしい♪

焼きたてにレモンなどを絞って。

イワシオーブン焼き2

イワシに、しその風味とベーコンのうまみも加わって、おいしい~♪

あつあつのプチトマト、これもとってもおいしいので、たくさん入れてください!

冷えた白ワインによくあいますよ♪


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*******

昨日は、仕事が、お休み。

盛りだくさんにスケジュールを入れ、リフレッシュデー♪

ヨガのレッスンにも行って、用事も済ませ、シメはドラムのレッスンへ。

ドラムのレッスン、先生1人に生徒2人。

ひとりが教えてもらっている間に、もうひとりが個人練習。

先生に教えてもらっているだけより、一人での練習時間がある
このローテーションがよかったのですが、他のクラスから、
ひとり編入になり、3人での授業になりました。

ああ、教えてもらう時間が減っちゃうんだなあ・・

と思ったのですが、この3人スタイル。
これが楽しかった!!

編入されてきた方の進度、私より少し遅れているのですが、
彼女の練習のわきで、私も一緒に叩くというスタイルができました。

要は、復習ができるということ。

これは、よかったなあ!

復習する、繰り返す作業は、勉強でもなんでも大事だなあ、なんて
思いました。

私は、学びの場で仕事をしているので、この感覚を仕事にも生かして・・
なーんて、リフレッシュデーなのに、つい思ってしまいましたよ。

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Comment

2010.06.08 Tue 12:09  

こんにちは!

とっても美味しそうな鰯のお料理ですね!

見た目もとっても鮮やかで
ワインにもぴったりですね!

明日はお休みなのですね!!!
楽しいことなど、お休み満喫してくださいね!!!

2010.06.09 Wed 07:54  

鰯がこんなに華やかな一品になるのですね♪
ヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
おいしそうです~~ワイン呑みたくなりました♪
ポチ凸!
  • #27yV6T5o
  • うさぎぴょん♪
  • URL
  • Edit

2010.06.09 Wed 08:05  三十路オンナさん、コメントありがとうございます!

和製ハーブのしそを使いましたが、バジルなんかでもやわらかな
香りがおいしいです。三十路オンナさんのところは、バジルありました?

お休みは、月曜でした~。
たっぷり!楽しんで、リフレッシュできました♪

2010.06.09 Wed 08:09  うさぎぴょん♪さん、コメントありがとうございます!

お野菜いろいろで、カラフル成功!?
彩りだけでなくて、あつあつミニトマトすごくおいしくて
他の野菜も、いわしのうまみを吸って、おいしいんです!
いつもポチありがとう!







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気分は20代。でも、現実は・・・!?
主婦として、母として、自分の趣味も仕事も鼻息荒く奮闘する毎日。
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